Alergija je bolezensko stanje, ko telo preveč burno odreagira na snovi, ki običajno niso škodljivi organizmu. V prvem korak imunski sistem izvrši senzibilizacijo, kar pomeni, da se snov (alergen) prepozna kot telesu nevaren. Sledi razvijanje posebej občutljivih obrambnih limfocitov, ki bodo ob naslednjem srečanju sprožili alergijski proces. V procesu senzibilizacije nastajajo v telesu specifična protitelesa IgE proti tej snovi.
Protitelesa IgE ob vnovičnem srečanju z določeno snovjo omogoča sproščanje histamina iz tkivnih celic, ta pa povzroča takojšnje tipične znake alergije.
Histamin je tkivni hormon, ki povzroča znake vnetja. Poleg tega znižuje krvni tlak, razširja kapilare in spodbuja izločanje želodčnega soka.
Blagi učinki alergijskih reakcij, ki jih povzroča histamin so lahko pekoče oči, izcedek iz nosu, srbeča koža. Učinki delovanja histamina pa je lahko tudi resnejši kot npr. težko dihanje, nizek krvni tlak in otekanje grla.
Histamin aktivirajo predvsem protiteles IgE. Obstajajo pa tudi živila, ki pospešujejo izločanje večjih količin histamina iz celic. V teh primerih prihaja do reakcij, ki so podobne kot pri alergijah, vendar pa so sprožilci predvsem histamin in biogeni amini, ki so vsebovani v nekaterih skupinah živil, konzervansih, barvilih, sredstvih za okus in nekaterih zdravilih. Te vrste alergije imenujemo psevdoalergije.
Živila, ki vsebujejo histamin so: banana, pivo, govedina, siri, piščančja jetra, jajčevec, sveže ribe, predelano meso, delikatese, kislo zelje, soja in izdelki iz nje, špinača, jagode, paradižnik, omake, vina, kvas.
Med pomembnejša živila, ki tudi sprožajo histamin spadajo še: surovi jajčni beljak, školjke, čokolada, citrusi, ananas, svinjina, fižol, mleko v prahu, avokado, jogurti, kivi, slive, orehi, kremne torte, pite, kokos, gobe.
Po določenem števil srečanj s psevdoalergeni telo formira »spomin« na te snovi. To lastnost pa uporabimo v Moji harmoniji pri testiranju z bioresonanco (BICOM 2000), kjer snovi prepoznamo in z ustrezno terapijo poskrbimo, da je alergična reakcija telesa ob srečanju z psevdoalergeni čim manj burna oz. po nekaj terapjah izzveni. V okviru terapij se izvrši desenzibilizacija na prepoznane alergene, kar povzroči izboljšanje imunskega sistema. V nadaljevanju desenzibiliziramo tudi psevdoalergene in izboljšamo delovanje snovi, ki so v telesu zadolženi za zmanjševanje učinkov histamina.